Ul. Fabryczna 3 , 05-520 Konstancin-Jeziorna (2 km od Warszawy), woj. mazowieckie, tel. +48 22 756-46-16 , email: domseniora@willakalina.pl
Starość w jest zmianą fizjologiczną, która dotyka każdego człowieka. Z biegiem lat procesy zachodzące w organizmach osób starszych spowalniają, pojawiają się różne otępienia i ograniczenia zaburzające normalne funkcjonowanie. Często ze względu na demencje, seniorzy w nienależytym czasie spożywają nieodpowiednio zbilansowane posiłki. Problemy z pamięcią mogą wywoływać błędne poczucie czasu, co wpływa na brak świadomości poprawnego odżywiania się, w efekcie czego z łatwością może dojść do niedożywienia organizmu. Niedożywienie prowadzi do zaniku mięśni i ogólnego pogorszenia stanu zdrowia. U seniorów gorzej funkcjonuje układ pokarmowy. Zakłóceniu ulega odczuwanie głodu. Spowalnia metabolizm i gorzej działa trzustka. Zmniejsza się ilość kosmyków w jelicie cienkim, które są odpowiedzialne za przyswajanie substancji odżywczych z pożywienia. Ze względu na zażywanie większej ilości leków, naruszeniu ulega równowaga flora bakteryjna w jelicie, co prowadzi do przerostu złych bakterii nad dobrymi. Wszystko są tylko niektóre z wielu przyczyn prowadzących do złego stanu zdrowia seniorów. Niedożywienie równie dobrze może tyczyć się osób w podeszłym wieku z nadwagą, gdyż w tym oto przypadku, nie ważne jest ile kalorii się spożywa, ale jak różnorodne i bogate w składniki odżywcze są zjadane pokarmy. Organizm osób starszych dla prawidłowego funkcjonowania potrzebuje aby dostarczyć mu odpowiednich ilości węglowodanów, białek, tłuszczy oraz witamin i mikroelementów. Dane makro i mikro składniki odżywcze powinny być pozyskiwane z jak najmniej przetworzonych produktów. Należy unikać produktów wysoce przetworzonych, które w procesie przetwórstwa spożywczego często wytraciły większość swojej zdrowej odżywczości. Zalecane jest aby produkty używane do przygotowania posiłków dla seniorów były świeże i jak najbardziej ekologiczne.
Na stare lata zmniejsza się ilość i różnorodność flory bakteryjnej w jelitach, co powoduje ograniczenie wydajności procesów trawiennych, a to przekłada się na przyswajanie mniejszej ilości substancji pokarmowych ze zjadanych produktów i tym samym pogorszenie poziomu odżywienia organizmu seniorów. Ważna jest odpowiednia równowaga bakteryjna w jelitach. Przyczynia się ona do zmniejszenia stanu zapalnego, co wiąże się z ograniczeniem alergii i nietolerancji pokarmowych. Aby wspomóc organizm osób starszych w utrzymaniu zdrowej flory bakteryjnej, trzeba dostarczyć odpowiednich pro zdrowotnych bakterii probiotycznych. Cały arsenał takowych dobroczynnych bakterii znajdziemy w naturalnych kiszonkach. Idealne są kiszone ogórki, koszona kapusta, zakwas buraczany itp. Dobroczynnych bakterii można także szukać w fermentowanym mleku: zsiadłe mleko, kefir, maślanka. Seniorzy mogą także sięgnąć po gotowe zestawy probiotyków szeroko dostępne w sprzedaży aptecznej. Warto zaznaczyć, iż działanie probiotyków można wzmocnić stosując prebiotyki. Dobrym i łatwo dostępnym źródłem prebiotyków jest cykoria, a dokładniej zawarta w niej inulina. Łącząc prebiotyk z probiotykiem, uzyskamy symbiotyk. Właściwie odbudowana flora bakteryjna u seniorów z pewnością przyczyni się do poprawienia przyswajalności substancji odżywczych ze spożywanych pokarmów i co za tym idzie, przyczyni się do poprawy ogólnego stanu zdrowia seniorów.
